廣東麻將的規(guī)則體系發(fā)展歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，如今已經(jīng)很難考證。據(jù)了解，目前廣東地區(qū)流行的主要規(guī)則便是雞平胡、推倒胡、新章、老章這四大派系。而雞平胡規(guī)則是廣東珠三角地區(qū)普及最廣、最為流行的打法，講究雞胡、平胡、爆胡，打發(fā)簡(jiǎn)單節(jié)奏快速。 

二、牌數(shù) 

共一百三十六張：筒、索、萬(wàn)、東、南、西、北風(fēng)、中、發(fā)、白， 沒(méi)有 梅、蘭、竹、菊、春、夏、秋、冬。 

三、摸牌 

游戲在一開(kāi)始，只有莊家可得到十四張牌，其余的人十三張。莊家從牌中選出一張最無(wú)用的牌丟出。此時(shí)，其它三家都有權(quán)力要那張丟出的牌。莊家的下家（右手邊的玩者），有權(quán)力吃或碰那張牌，其它兩家則只可碰或杠那張牌。 “ 碰 ” 比 “ 吃 ” 優(yōu)先。 

四、莊家 

1、如果莊家胡牌或和牌（流局）則下盤(pán)依然由該莊家做莊。 
2、如果非莊家胡牌則下一盤(pán)由莊家的下家玩家做莊。 
3、第一盤(pán)莊家由系統(tǒng)隨機(jī)分配風(fēng)位，東風(fēng)位玩家為莊家。 

五、基本規(guī)則 

和牌 
即流局、荒牌。 

執(zhí)位 
當(dāng)四位玩家準(zhǔn)備游戲后，由系統(tǒng)隨機(jī)分配風(fēng)位。按照東、南、西、北的次序逆時(shí)針排列。 

風(fēng)圈 
1、第一圈風(fēng)圈為東。 
2、每打完一圈，則按照東、南、西、北的次序轉(zhuǎn)換風(fēng)圈。 
3、當(dāng)最后一位玩家做莊之牌局完結(jié)而沒(méi)有連莊情況出現(xiàn)，則牌局的一個(gè)循環(huán)完結(jié)，稱為“一圈”。 

漏胡 
若玩家A為叫胡的狀態(tài)下，如下家B打出一張玩家A可以胡的牌而玩家A卻放棄不胡，那若對(duì)家C或上家D打出相同的一張牌時(shí)，玩家A是不能胡那一張的。除非玩家A有進(jìn)行動(dòng)牌的情況，動(dòng)牌的意思在于碰、上、杠、模牌的。當(dāng)有動(dòng)牌后，那不能胡那一張的規(guī)則便解除。 

一炮多響 
允許一炮多響，如果一炮多響包括莊家在內(nèi)胡牌，下一輪莊家繼續(xù)當(dāng)莊。 

番 

1 、番的定義 
廣東麻將的特色就在“番”，番是2倍的意思 
2 、爆胡（封頂）的定義 
廣東麻將的另一特色，爆胡（封頂），意思即為多少番為頂，不再疊加番數(shù)進(jìn)行計(jì)算，特殊牌除外，比如十三幺，可突破爆胡限制，這些特殊牌型不再疊加其他番種。 
3 、番的牌型規(guī)則設(shè)定 
爆胡為3番。 

六、記分規(guī)則 

一、爆胡（封頂）以內(nèi)的牌型番種 

牌型 
番數(shù) 
分值 
說(shuō)明 

雞胡 
0 
1 
什么牌都可以胡，可吃碰杠 

平胡 
1 
2 
全部都是順子沒(méi)有刻子 

碰碰胡 
2 
4 
全部是刻子沒(méi)有順子 

混一色 
2 
4 
整副牌由字牌及另外單一花色（筒、條或萬(wàn)）組成 


二、爆胡以外的牌型（特殊牌型） 

牌型 
番誰(shuí) 
分值 
說(shuō)明 

清一色 
4 
16 
整副牌由同一花色組成 

混碰 
4 
16 
混一色 + 碰碰胡 

清碰 
5 
32 
清一色 + 碰碰胡 

混幺九 
5 
32 
由幺九牌和字牌組成的牌型 

小三元 
5 
32 
拿齊中、發(fā)、白三種三元牌，但其中一種是將 

小四喜 
5 
32 
胡牌者完成東、南、西、北其中三組刻子，一組對(duì)子 

字一色 
6 
64 
由字牌組合成的刻子牌型 

清幺九 
6 
64 
只由幺九兩種牌組成的刻子牌型 

大三元 
6 
64 
胡牌時(shí)，有中、發(fā)、白三組刻子 

大四喜 
6 
64 
胡牌者完成東、南、西、北四組刻子 

九蓮寶燈 
6 
64 
同種牌形成 1112345678999 ，在摸到該種牌任何一張即可胡牌，不計(jì)清一色 

十三幺 
6 
64 
1 、 9 萬(wàn)筒索，東、南、西、北、中、發(fā)、白；以上牌型任意一張牌作將 


附加情況 

1 、自摸 
在爆胡以內(nèi)自摸+1番，爆胡以外不加番。 
2 、風(fēng)位 
拿到本盤(pán)門(mén)風(fēng)的刻子，+1番，爆胡以外不加番。 
3 、風(fēng)圈 
拿到該風(fēng)圈局的刻子，+1番，爆胡以外不加番。 

3、三元牌 
紅中、白板、發(fā)財(cái)，任意一個(gè)刻子為1番，兩個(gè)刻子為2番，爆胡以外不加番。 
附加情況只對(duì)爆胡內(nèi)牌型有效，而且必須在爆胡內(nèi)牌型胡了后才能以加番牌型累計(jì)番數(shù)，爆胡內(nèi)牌型加附加牌型不能沖破爆胡的上限。 

七、特殊規(guī)則 

1、一炮三響 ： 同一張牌點(diǎn)三個(gè)炮，點(diǎn)炮者包三家。胡牌者不滿3番牌型，按照3番滿計(jì)算，大于3番的牌型，按照實(shí)際牌型計(jì)算。 

2、杠上開(kāi)花：不滿3番牌型，按照3番滿計(jì)算，大于3番的牌型，按照實(shí)際牌型計(jì)算。 

3、杠上開(kāi)花包杠：開(kāi)暗刻明杠補(bǔ)牌后胡牌，計(jì)自摸，點(diǎn)杠者包三家牌。 
不滿3番牌型，按照3番滿計(jì)算，大于3番的牌型，按照實(shí)際牌型計(jì)算。 

4、海底撈月：摸最后一張牌胡牌。不滿3番牌型，按照3番滿計(jì)算，大于3番的牌型，按照實(shí)際牌型計(jì)算。 

5、包自摸規(guī)則： 十二張落地包自模，包先不包后。例一：若玩家A打出一張牌讓其中一名玩家做成十二張落地（即已碰/吃/明杠出的牌共有12張牌）而做成該玩家為單吊一張叫胡的情況時(shí)，該名打出者A必須承擔(dān)包自模的責(zé)任，即若該名玩家在12張落地的情況時(shí)自模胡牌．該打出讓玩家成立12張落地的玩家A便需要為其余兩家代付該筆自模的金幣．例二：玩家A放一張讓玩家B12張落地達(dá)成，及后玩家A再放一張讓玩家C或 D12張落地達(dá)成，此時(shí)玩家A只需要承擔(dān)包玩家B自模的責(zé)任，不需要承包玩家C和D。 

6、特殊牌型包自摸： 大四喜：玩家已碰出東、南、西、北，任意3款．若有人打出余下一款者，那人則需承擔(dān)包自模的責(zé)任。 
大三元：玩家已碰出紅中、白板、發(fā)財(cái)，任意2款．若有人打出余下一款者，那人則需承擔(dān)包自模的責(zé)任。 

7、搶杠：明刻開(kāi)明杠，可以被搶杠胡，搶杠胡等同杠開(kāi)，當(dāng)自摸，被搶杠者（欲開(kāi)杠者）包三家牌，暗杠不可搶杠胡。搶杠者牌型不滿3番牌型，按照3番滿計(jì)算，大于3番的牌型，按照實(shí)際牌型計(jì)算。 
暗刻開(kāi)明杠，不算搶杠胡，胡牌者只能胡點(diǎn)杠那張牌，只算普通胡牌。 

8、天和：只有莊家獨(dú)有的權(quán)利，莊家起牌后即成和牌牌型。按6番計(jì)算。 

9、人和：起牌后，莊家打出的第一張牌，閑家吃和。按6番計(jì)算。 

10、地和：起牌后，第一圈里閑家自摸的第一張牌和牌。按6番計(jì)算。注：第一圈里如有人吃、碰牌，有人摸第一張牌，已不生效，不成地和。 


湖南麻將 

湖南麻將，在湖南地區(qū)十分流行的麻將玩法，但是由于地區(qū)不同，具體玩法也有所差別，在游戲里面規(guī)則的僅僅是湖南綜合各個(gè)地區(qū)的普遍的玩法。在麻將牌中去掉了“中，發(fā)，白”的字牌，去掉了“東，南，西，北”的風(fēng)牌。只剩下筒，條，萬(wàn)，三色牌一共108張。 


一、和牌： 
湖南麻將可和牌的牌型如下： 
（一）屁和：A 
一手牌14張（如有杠牌張數(shù)會(huì)增加）由四句牌（順、碰、杠牌）加一對(duì)將牌（必須為筒、條、萬(wàn)三種花色之一的2、5、8點(diǎn)）組成。 屁和的得番為一個(gè)基本番。 
（二）大和： 
1、特殊牌型： 
（1）七對(duì)： 
一手牌未倒鋪，且全由七個(gè)對(duì)子組成，胡牌不需要258將。 
（2）清一色： 
一手牌全部由筒、條、萬(wàn)中的同一種花色組成（必須至少具備屁和牌型，但一對(duì)將不必為2、5、8點(diǎn)）。 
（3）碰碰和：一手牌由四句碰或杠牌加一對(duì)牌（不必為將牌）組成。2番 
2、屁和牌型在特殊動(dòng)作下完成： 
（1）門(mén)前清： 
一手牌未倒過(guò)鋪，全部由自己起上來(lái)。 
（2）杠上開(kāi)： 
開(kāi)杠（包括明、暗杠）打骰子按點(diǎn)數(shù)從后抓底牌恰好能使自己和牌。 
（3）海底撈： 
一局牌打到各家起最后一張牌（該牌不能打出）時(shí)，起的牌恰好能使自己和牌。 
（4）搶杠： 
別家開(kāi)杠打骰子時(shí)，所開(kāi)的牌和杠的那張牌恰好能使自己和牌。 


二、加倍 
1。豪華七對(duì) 
牌型如：活龍七對(duì)：1133556677888 8。 雙龍七對(duì)：1133334455888 8。三龍七對(duì)：1111222233334 4 
2。包賠清一色 
清一色有個(gè)特別的地方就是三句包賠，就是誰(shuí)喂第三句的，如果做清一色者自摸了，喂第三句的人賠三家的錢(qián)，如果三家任何人點(diǎn)，點(diǎn)炮者包賠。 
3。門(mén)前清清一色 
一手牌未倒，清一色牌型，較之一般清一色番數(shù)加倍。 
4。對(duì)對(duì)胡清一色 
較之一般清一色番數(shù)加倍，如果碰了三句，遇到包賠情況，加倍的情況下賠三家。 


三、番數(shù)計(jì)算 
番數(shù)是玩家在每盤(pán)牌局結(jié)束后的計(jì)算單位，每種牌型有不同的番數(shù)計(jì)算。底金：本桌牌局每番結(jié)算的固定金額。 

屁和（1番）底金×1 
對(duì)對(duì)和（2番）底金×2 
門(mén)前清對(duì)對(duì)和（5番）底金×5 
明杠（+1番）底金×2 
暗杠（+1番）底金×2 
搶杠和（+2番）底金×4 
杠上花（+2番）底金×4 
清一色（4番）底金×4 
清對(duì)對(duì)胡（8番）底金×8 
門(mén)前清清一色（8番）底金×8 
包賠清一色（12番）底金×4×3 
包賠對(duì)對(duì)胡清一色（24番）底金×8×3 
七對(duì)（4番）底金×4 
龍七對(duì)（8番）底金×8 
雙龍七對(duì)（16番）底金×16 
三龍七對(duì)（64番）底金×64 
清七對(duì)（32番）底金×32 
清龍七對(duì)（64番）底金×64 
清雙龍七對(duì)（128番）底金×128 
清三龍七對(duì)（256番）底金×256 


四、注意幾點(diǎn) 
無(wú)莊閑之分，誰(shuí)胡牌誰(shuí)打莊，誰(shuí)點(diǎn)炮誰(shuí)付帳。 
吃或者碰一句話以后，如果還是屁胡的話，只能自摸胡牌。