目前僅在上海試點】近日，有消費者反映部分海底撈門店下架了牛肉粒，換成了與牛肉粒外觀相似的“味伴侶”。藍(lán)鯨記者致電海底撈總部，客服表示，海底撈目前確實已在上海部分門店試點將牛肉粒替換成一種大豆素肉制品，主要是因為之前很多顧客將牛肉粒小料當(dāng)作菜品無限制使用，造成了浪費，換成“味伴侶”以減少浪費。上?；春Ｂ烽T店客服稱，大部分顧客會覺得牛肉粒更好一點，后臺還有部分囤貨，顧客需要的話，會給顧客贈送之類的。值得一提的是，海底撈3月1日公告稱，由于疫情，該集團(tuán)預(yù)期2020年度凈利潤相較2019年度的凈利潤下降約90%。